Frédéric Courant « Fred » ou Sabine Quindou, sur le terrain, visitent des laboratoires, des mines, des monuments, interviewent des spécialistes et introduisent les questions auxquelles Jamy Gourmaud devra répondre.
Jamy présente les explications théoriques à l'aide de maquettes et d'expériences à bord d'un camion-laboratoire de la marque américaine Kenworth, conduit par « Marcel » dont on ne connait pas le visage. Une maquette du camion au 1/10e est parfois utilisée pour les besoin de l'émission.
La petite voix est interprétée par la comédienne Valérie Guerlain qui distille ses commentaires sur des images de documentaires.
Les saisons correspondent aux thématiques, pas à l'ordre de diffusion
Fredéric Courant, 
